장어 효능을 알아보겠습니다. 장어는 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 단백질, 지방, 무기질과 미네랄, 비타민 B₂, B₁₂ 등을 많이 함유하고 있어서, 체력증진, 빈혈 예방, 골다공증 예방, 눈 건강에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
또한, 장어에서 추출한 효소, 피브로놀리나제가 혈액 응고를 예방하고 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 연구 결과도 있습니다. 하지만, 기존에 알려진 알레르기 체질이나 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등의 질환을 가진 분들은 상황에 따라 섭취에 제한을 둘 필요가 있습니다. 그럼 지금부터 자세하게 살펴보겠습니다.
장어 효능
1. 관절염 예방
나이가 들게되면 몸속 칼슘이 빠져나가 뼈건강에 이상이 생겨 골다공증이나 관절염 등을 많이 앓게 됩니다. 장어에는 우리 체내에 필요한 각종 미네랄 영양소은 물론 뼈를 구성하는 주성분인 칼슘이 풍부하게 들어 있어 관절염 예방에 많은 도움을 줄 수 있습니다. 특히 어르신들의 원기회복 및 뼈 관련 질환등에 효과가 있어 대표적인 장어 효능이라고 할 수 있습니다.
2. 눈 건강
눈과 관련된 질환을 예방하기 위해선 평소 비타민A 성분을 꾸준히 섭취해 줘야 합니다. 장어에는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈 시력을 보호해주며, 야맹증과 안구건조증 같은 눈 관련 질환을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.
3. 성장발육
고단백질의 식품으로 단백질이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 각종 비타민과 철분, 칼슘 성분등 몸에 꼭 필요한 영양소들이 균형있게 다량 함유되어 있어서 장어 효능은 성장기 아이들의 성장발육에 많은 도움이 될 수 있습니다. 특히 인스턴트를 즐겨 먹어 영양불균형을 이루고 있는 요즘 아이들에게 맛있게 요리하여 꾸준히 섭취하도록 한다면 건강하게 성장할 수 있을 겁니다.
4. 피부미용
장어 효능은 피부탄력을 증진시키는 효과가 있어서 노화방지와 주름개선에 뛰어난 효과가 있습니다. 레티놀이라는 성분이 풍부하게 들어 있어 피부의 산화적스트레스를 감소시켜 주고 비타민E가 풍부해 피부를 보호해 주어 피부미용에 많은 도움이 됩니다.
5. 원기회복
철분, 칼슘, 미네랄 등이 풍부하고 단백질과 지방은 물론 비타민A, 비타민B 군 같이 피로회복에 뛰어난 효과가 있는 영양소들이 많이 들어 있어서 평소 만성피로로 지쳐있는 분들에게 피로해소는 물론 지친 심신에 활력을 불어넣어 주는 등 장어 효능은 원기회복에 많은 도움이 됩니다.
6. 성인병 예방
장어에 풍부하게 들어 있는 불포화 지방산이 성인병의 원인 중 하나인 콜레스테롤이 혈관내에 쌓이는 것을 억제해 줍니다. 또한 혈액 순환을 원활하게 해 줘서 각종 성인병 예방에 도움을 주어 대표적인 장어 효능이라고 할 수 있습니다.
7. 정력 강화
허약 체질인 분들에게 좋은 정력보강제로 유명한 장어는 불포화지방산이 많이 들어 있어 혈액순환을 원활하게 하고 정력을 높여주는 효과가 있습니다. 그리고 뮤신과 콘트로이친 성분이 많이 들어가 있어 장어 효능은 정력강화 및 회복에 도움이 됩니다.
8. 두뇌 건강
필수지방산인 DHA와 EPA 같은 성분들이 많이 들어 있어서 뇌기능을 활성화 시켜 주며, 기억력 향상에 많은 도움을 줍니다. 그리고 노인분들의 치매예방에 도움이 되는 등 두뇌건강에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.
9. 빈혈 예방
풍부한 불포화 지방산이 혈액순환을 원활하게 해주며 몸속 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로 산소를 각 조직으로 운반하는 역할을 해주는 철분이 많이 들어 있어 장어 효능은 특히 여성들의 빈혈 예방에 좋습니다.
10. 면역력 향상
양질의 단백질은 함께 불포화지방산과 칼슘, 철, 각종 비타민 등 몸에 좋은 많은 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 면역력향상에 많은 도움이 되어 대표적인 장어 효능이라고 할 수 있습니다.
이렇게 몸에 좋은 장어를 먹는 방법은 여러가지가 있습니다. 양념을 하여 구워 먹거나 찜 또는 튀김으로 요리하여 먹기도 하고 덮밥요리에 많이 쓰이기도 합니다. 특유의 비린맛을 제거하기 위해서는 생강, 청주 등을 주로 쓰기로 합니다. 그리고 음식궁합 차원에서 상극인 음식은 복숭아입니다. 장어를 먹은 뒤에 후식으로 복숭아를 먹으면 설사를 유발할 수도 있으니 조심하시는 게 좋습니다. 이상으로 장어 효능 10가지에 대해 알려드렸습니다.
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