청국장 효능을 알려드리겠습니다. 청국장은 우리나라에서 오랜 역사를 가지고 있는 전통적인 발효식품입니다. 청국장 안에 들어있는 유산균과 배양한 미생물이 체내의 유익한 세균과 상생하여 장내평형을 이끌어내고 소화기 지방흡수를 저해하여 비만, 고지혈증, 당뇨병 등의 생활병 예방에 효과적입니다.
또한, 청국장 안에 들어있는 이소플라볼과 같은 미세한 성분들은 항암과 면역력 증진에 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다. 청국장의 소비는 천연 활성화제로 작용해 혈당 조절을 도와줄 뿐 아니라, 철분 같은 무기물류 흡수도 촉진시킵니다. 아래에는 청국장 효능 7가지에 대해 자세하게 정리해 보았습니다.
청국장 효능
1. 혈압 강하 효과
첫 번째로 알려드릴 청국장 효능은 혈압 강하 효과이며, 청국장은 이 효능 덕분에 천연 혈압 강하제라고도 불립니다. 고혈압은 그 자체가 질병으로 보기는 힘들지만, 다양한 합병증을 몰고 다니며, 상당히 위험한 녀석 중 하나인데, 바실러스 균이
고혈압의 원인이 되는 ACE효소의 활동을 억제하고 막아주어, 혈압 관리에 도움을 줍니다.
2. 당뇨 개선
청국장이 당뇨병에도 좋아 성인병에는 따라올 음식이 없는 건강음식입니다. 인슐린의 분비가 제대로 되지 않아, 혈 속의 당이 흡수되지 않는 당뇨병 또한 합병증을 몰고 다니며, 완치가 거의 되지 않는 시대의 난치병인데, 청국장에 들어 있는 트립신이란 물질이 췌장에 영향을 주어 인슐린 분비가 보다 많이 되도록 촉진시켜 주는 청국장 효능이 있습니다.
3. 숙취 효과
세 번째로 알려드릴 청국장 효능은 숙취에 도움을 주는 효능으로, 청국장 내에 들어 있는 비타민B2 덕분에 숙취에 긍정적인 효과를 미칩니다. 비타민B2는 신체 내 알코올 분해를 촉진해, 보다 간이 무리하는 것을 덜어주어, 숙취 피로에서 벗어나게 해 주며, 풍부한 비타민과 아미노산을 바탕으로 상당히 탁월한 숙취 효과를 보여줍니다.
4. 치매
네 번째로 알려드릴 청국장 효능으로는 치매 환자에 도움을 주는 부분입니다. 청국장에는 레시틴이란 성분이 들어 있는데, 이 성분이 분해가 되면서 콜린이란 물질을 생성합니다. 이 콜린이란 물질이 치매 환자에게는 더할 나위 없이 부족한 아세틸콜린이란 물질의 양을 증가시키는데 아주 큰 역할을 한답니다. 이 때문에 치매환자가 청국장을 먹게 되면 좋은 개선 반응을 보입니다.
5. 항암 효과
콩을 많이 먹는 한국인들은 서양 사람들보다 유방암이나 전립선 암의 발병률이 낮습니다. 그러나 콩뿐만 아니라, 콩을 활용한 발효식품을 많이 먹는데서 그 차이가 갈라지는데, 생청국장에는 제니스테인이라는 탁월한 항암 물질이 들어 있습니다. 이 제니스테인은 암의 세포 분열을 억제하여, 암의 전이 속도를 늦추며, 인삼에 많이 들어 있는 사포닌 성분 또한 청국장에도 많이 들어 있어 암예방에 큰 도움을 줍니다.
6. 뇌졸중 예방
여섯 번째로 알려드릴 청국장 효능은 뇌졸중 예방 효능입니다. 먼저 뇌졸중에 대해 간단히 알아보자면, 뇌졸중은 뇌의 혈관이 혈전이나, 다른 이유로 혈관이 막혀, 혈관이 터지는 것을 뇌가 손상받아 생기는 것으로 현대의학에선 암 다음으로 사망 원인이 되는 질병이라고 합니다. 청국장은 뇌졸중의 원인이 되는 혈관 안에서 엉켜 붙은 피 혈전을 풀어주어, 뇌졸중 예방 및 다른 혈관계 질환을 예방하는데 이는 청국장에 들어 있는 혈전 용해 효소 섭틸리신 나트가 있기 때문입니다.
7. 변비 해소
섬유질은 장까지 내려가 장을 자극해, 시원하게 큰 것을 해결하게 해 주며, 높은 수분 보유율로 변을 보다 부드럽게 하여 변비 해소에 도움을 줍니다. 청국장에는 이런 섬유질이 다른 음식들에 비하여, 5배 이상이나 많이 함유하고 있으며, 바실러스균 덕분에 정장 효과도 좋아 설사가 있다면 설사까지 멎게 해 주는 장 문제엔 팔방미인인 음식입니다. 여기까지 청국장 효능에 대해 알아보았습니다.
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